Au-delà de l’aspect réglementaire, implanter une culture intermédiaire présente de nombreux intérêts. Cette interculture doit être raisonnée comme un investissement pour la future culture «de ressource».
Les couverts végétaux sont un «outil agronomique» qui permet de préserver et de développer la richesse des sols, au profit des plantes cultivées.
Le choix des espèces d’interculture sera donc mûrement réfléchi, qu’il s’agisse de recycler un maximum d’éléments nutritifs, de produire de l’azote, de contrôler les adventices ou maladies, de restructurer le sol… sans éluder les limites fixées par les contraintes agronomiques ou réglementaires.
